|
|
|
|
|
|
|
| Консервы для детского питания |
|
| Раздел |
ЛЕГКАЯ И ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ |
| Программа |
Импортозамещение |
| Область применения | Пищевая промышленность. |
| Описание | Разработано 2 наименования консервов с дополнительным обогащением минеральным премиксом, включающим железо, йод, цинк (сок черничный и пюре из кабачков и черники с йогуртом). Разработан ассортимент консервов с добавлением молочных продуктов (молока, сливок, творога, йогурта) витамина С: • пюре из яблок и тыквы с кукурузной крупой, молоком ; • пюре слива+банан с творогом; • пюре из кабачков и черники с йогуртом, железом и витамином С; • пюре из кабачков и черники с йогуртом, железом, йодом, цинком. Разработано 4 наименования консервов для детского питания функционального назначения, в состав которых входят натуральные пищевые волокна, содержащиеся в применяемых сырьевых компонентах. Разработаны технические условия, технологическая инструкция и 8 рецептур на консервы для детского питания функ-ционального назначения. Разработаны консервы для детского питания, обогащенные железом и цинком – 2 наименования. Разработаны консервы с использованием кальция (4 наименования) и пищевых волокон (4 наименования). Разработаны ТУ (1), ТИ (1), 8 рецептур на консервы плодоовощные для детского питания. Разработан 21 режим стерилизации, схема контроля теплофизических параметров для конкретных технологических операций. |
| Научно-технический уровень | Соответствует уровню аналогов. |
| Степень готовности | Организовано производство. |
| Ожидаемый результат | Расширение ассортимента детского питания. |
| Форма реализации | Передача документации. |
| Организация разработчик | |
| РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию» | |
| Адрес: | 220037, г. Минск, ул. Козлова, 29 |
| Тел.: | (+375 17) 285-39-70 |
| Факс: | (+375 17) 285-39-71 |
| E-mail: | info@belproduct.com |
| WWW: | http://belproduct.com/index.php |
| Директор: | Ловкис Зенон Валентинович |
|
|
|
| Организация разработчик | |
| ГНУ «Центральный ботанический сад НАН Беларуси» (ЦБС НАНБ) | |
| Адрес: | 220012, г. Минск, ул. Сурганова, 2-в |
| Тел.: | (+375 17) 284-14-84 |
| Факс: | (+375 17) 284-14-84 |
| E-mail: | cbg@it.org.by |
| WWW: | http://hbc.bas-net.by/cbg/ |
| Директор: | Решетников Владимир Николаевич |
|
|
|
| Разработка сайта: Adashkevich@tut.by |
© Государственный комитет по науке и технологиям Республики Беларусь, 2009 г. |