Раздел 2. Технология переработки сельскохозяйственных продуктов

2.2 Новая фосфорно-кальциевая добавка к пище торговой марки «Допинат»

Реквизиты организации-разработчика, контактное лицо

ГНУ «Институт радиобиологии НАН Беларуси»
246007, г. Гомель, ул. Федюнинского, 4
Конопля Евгений Федорович
тел./факс: +375 (0232) 57-07-06; e-mail: irb@mail.gomel.by

Аннотация проекта

Фосфорно-кальциевая добавка «Допинат» и ее модификации предназначены для нормализация нарушенного кальций-фосфорного обмена.

Описание проекта

Добавка к пище «Допинат» и ее модификации могут быль использованы для профилактики заболеваний, связанных с нарушением кальций-фосфорного обмена в организме. Ее применение рекомендовано:
- при патологии щитовидной и паращитовидных желез,
- при действии ионизирующего излучения,
- при возрастных изменениях минерального обмена и др.
Новая фосфорно-кальциевая добавка «Допинат» предназначена для обогащения хлебобулочных, молочных, мясных и кондитерских изделий микронутриентами. Может применяться в фармацевтической промышленности в качестве наполнителя фармпрепаратов, так как является хорошим выводящим средством радионуклидов и тяжелых металлов, что позволяет свести до минимума их накопление в организме человека.

Тип технологии

• Материал

Технические и экономические преимущества

В сравнении с известными аналогами фосфорно-кальциевая добавка «Допинат» обладает следующими преимуществами:
- полифункциональна; технологична, так как не содержит растворителей, наполнителей и иных балластных веществ, что позволяет вносить их в пищевые продукты в малых количествах (не более 1,5%), не изменяя органолептических, вкусовых и других свойств пищевых продуктов;
- удобна при транспортировке и хранении (срок годности – не менее 2 лет);
- стоимость добавки «Допинат» по сравнению с зарубежными аналогами на порядок ниже и, как показали выполненные Институтом радиобиологии медико-биологические испытания, более полезна, так как способствует нормализации нарушенного кальций-фосфорного обмена (Отчет о доклиническом изучении влияния добавки «Допинат» на состояние основных физиологических и биологических показателей имеется).

Инновационные аспекты предложения

Фосфорно-кальциевая добавка «Допинат» используется для нормализации кальций-фосорного обмена в организме. Ее применение в качестве добавки к хлебобулочным, кондитерским и другим изделиям повышает конкурентноспособность этих товаров, так как они обладают не только пищевой но и профилактической ценностью.

Где была представлена технология

Национальные выставки, семинар-совещание с руководителями и сотрудниками организаций здравоохранения, санитарно-эпидемиологических служб, райисполкомов, райпотребсоюзов по использованию добавки «Допинат» в пищевой промышленности, Ганноверская международная промышленная ярмарка (2008).

Ключевые слова

Пищевая добавка, нормализация кальций-фосфорного обмена, хлебобулочная промышленность, молочные, мясные, кондитерские изделия.

Текущая стадия развития

• Имеются результаты экспериментальных исследований
• Находится в эксплуатации/производстве
• Другое:
  Ведется разработка новых модификаций добавки.

Статус прав интеллектуальной собственности

• Патент получен
• Точные сведения о патентованных правах:
  патенты Республики Беларусь № 7054, 7393, 7430 (действующие) и торговый знак (свидетельство № 16134).

Область применения технологии

Технология переработки сельскохозяйственных продуктов.

Классификатор Европейской сети трансфера технологий IRC

• Технология переработки сельскохозяйственных продуктов

Предпочитаемые регионы

• Северная Америка
• Южная Америка
• Европа
• Азия

Практический опыт

Налажено производство пищевой добавки, налажен промышленный выпуск хлебобулочных изделий, обогащенных пищевой добавкой.

Влияние на окружающую среду

Не оказывает.

Предлагаемые формы сотрудничества

• Другое:
  Лицензионный договор или другие виды договоров.

Условия и ограничения при передаче технологии

Нет.

Поддержка, предоставляемая при передаче технологии

• Техническая документация
• Услуги персонала