Закваски замороженные концентрированные молочнокислых бактерий для сыров

Описание предложения
Создана технология производства поливидовых замороженных концентрированных заквасок прямого внесения для изготовления полутвердых сычужных сыров на основе отечественных заквасочных культур, разработаны и апробированы технологические параметры применения поливидовых замороженных концентрированных заквасок при изготовлении сыров с низкими температурами второго нагревания как с традиционными сроками созревания, так и с короткими.

Инновационные аспекты предложения
Новое в Республике Беларусь, обладает признаками мировой новизны.

Ключевые слова
Технология производства, поливидовых, замороженных концентрированных заквасок, полутвердых, сычужных сыров, заквасочных культур.

---

Текущая стадия развития
 НИОК(Т)Р
 Имеются результаты экспериментальных исследований
 Находится в эксплуатации/производстве

---

Статус прав интеллектуальной собственности
 Секретное know-how

---

Область применения технологии
Применение поливидовых замороженных концентрированных заквасок при изготовлении сыров.

---

Классификатор Европейской сети трансфера технологий EEN
 Сельскохозяйственные, морские продовольственные ресурсы

---

Классификатор Европейской сети трансфера технологий IRC
 Сельскохозяйственные, продовольственные и морские ресурсы
 Технология переработки сельскохозяйственных продуктов

---

Классификатор Сети американского коммерческого центра трансфера технологий yet2.com
 Сельское хозяйство
 Биологические науки
 Продукты питания, оборудование для их производства и хранения

---

Классификатор сети Организации объединенных наций по промышленному развитию
 Сельское хозяйство

---

Предпочитаемые регионы
 Северная Америка
 Южная Америка
 Европа
 Азия
 Африка
 Австралия

---

Практический опыт
ТУ BY 100098867.366–2014 «Закваски замороженные концентрированные молочнокислых бактерий для сыров». Технологическая инструкция по изготовлению заквасок замороженных концентрированных молочнокислых бактерий для сыров (ТИ BY 100098867.389-2014), инструкция по применению. На опытном технологическом производстве РУП «Институт мясо-молочной промышленности» осуществляется постановка на производства Республики Беларусь, полученных заквасок.

---

Влияние на окружающую среду
нет

---

Предлагаемые формы сотрудничества
 Договор НИОК(Т)Р
 Лицензирование
 Продажа

---

Условия и ограничения при передаче технологии
нет

---

Поддержка, предоставляемая при передаче технологии
 Техническая документация
 Услуги персонала

---

Ссылка на этот профиль: http://ictt.by/ShowRequests/ShowTitlesOffCat.aspx?loc=1&ru=1&id=2145